Receta del Falso conejo

FALSO CONEJO

FALSO CONEJOIngredientes de la masa: 3/4 Kg. de Carne de res 1 Taza de arvejas peladas 4 Vainas de aji amarillo molido 1/2 Cucharilla de comino 1/2 Cucharillade pimienta 1 Taza de pan molido 2 Cebollas 1 Diente de ajo finamente picado 12 Papas Aceite, sal 1 Cucharilla de orégano Sarsa: 2 Cebollas 2 Tomates 1 Cuchara de perejil finamente picado

PREPARACION:Picar menuda la cebolla, luego freirla en poco aceite hasta que este transparente. Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min. Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua dejar cocer hasta que las arvejas esten suaves. Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca. Freir los apanados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 min. Prepare la sarsa: Picar la cebolla pluma, el tomate en cuadritos. Aderezar con sal y aceite. Servir el falso conejo, acompañado de papas con sarsa por encima. Decorar con perejil